#ACA烘焙明星大赛#香菇豆沙包
“ 长草好久的香菇豆沙包，今天决定除草！做法很简单，效果很意外，真的好像新鲜香菇哦！”
[主料]
酵母：3g
砂糖：4g
盐：1g
中粉：200g
[辅料]
豆沙馅：150g
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[香菇豆沙包的做法步骤]
1、厨师机的盆中加入中粉、盐、砂糖、用少量温水化开的酵母和105克左右的清水
2、启动旋钮，搅拌10分钟
3、这是和好的面团
4、放入面包机桶里基础发酵至两倍大
5、发酵完成的面团再用厨师机揉5分钟
6、把面团切出50克，准备做香菇蒂
7、剩下的大面团分成10等份搓圆
8、取一个面团，擀大放入适量豆沙馅
9、包起来收好口
10、把包子光滑的一面朝下，裹上可可粉
11、切下的小面团也分成10等份，分别搓成小圆条，一头搓成尖形
12、把包子和圆条都放入蒸笼里醒发30分钟，我分2笼蒸的
13、上笼大火蒸12分钟，焖2-3分钟
14、用筷子在包子底部搓个洞，把香菇蒂的尖头部分插进去
[小窍门]
裹可可粉的时候，边缘也要裹上
使用的厨具：蒸锅
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