酸辣藕丁
[主料]
莲藕：一节
[辅料]
料酒：1勺
生抽：1勺
盐：适量
花椒粒：1小撮
葱：少许
醋：2勺
白糖：1勺
干红椒：5个
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣藕丁的做法步骤]
1、莲藕去皮切丁入清水中浸泡备用。葱切葱花、干辣椒切段。另取一小碗，倒入生抽1勺、醋2勺、白糖1勺、料酒1勺搅拌均匀。
2、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕黑色，捞出不要。
3、倒入葱花和干辣椒小火炒香。
4、转大火倒入藕丁翻炒1分钟左右。加入盐翻炒均匀。
5、淋入调好的料汁，大火炒至汤汁浓稠。
6、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜