柠香龙脷鱼扒
[主料]
龙利鱼：1条
鸡蛋：1个
柠檬叶子：1片
柠汁：适量
黑胡椒：适量
[辅料]
盐：适量
白沙糖：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[柠香龙利鱼扒的做法步骤]
1、准备材料。
2、鱼扒中间切开，加入适量盐，鸡蛋黄，生粉，黑胡椒碎，淹制十分钟入味。
3、柠汁，约30克加入少许盐和白沙糖煮热，调柠汁。
4、龙脷鱼下锅煎至两面金黄色。
5、上碟。淋上调好的柠汁，洒上柠檬叶(切丝)。
[小窍门]
柠汁的量多少。个人喜欢。
使用的厨具：不粘锅
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