#信任之美#糖醋脆皮豆腐
“ 这道糖醋脆皮豆腐表皮松脆，内嫩香醇，酸甜可口，下饭开胃。”
[主料]
嫩豆腐：适量
菠萝：适量
[辅料]
生粉：适量
番茄酱：适量
白醋：适量
白糖：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋脆皮豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。
2、菠萝切小丁，葱姜切小粒。
3、平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。
4、盛入盘中备用。
5、另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。
6、下蕃茄酱用小火炒出红油。
7、加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.
8、烧开后加入水淀粉。
9、然后下入菠萝丁翻炒均匀。
10、淋在煎好的豆腐上即可。
使用的厨具：平底锅
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