油焖豇豆角
“ 豇豆的食用方法很多，素炒荤炒都好吃。豇豆还可凉拌，将豇豆清洗干净焯水，然后用凉开水将麻酱化开加入醋、蒜、少量糖、油再和豇豆一起拌匀即可。今天这道油焖豇豆借鉴了油焖大虾的做法，鲜嫩微甜，油润适口也是不错的做法。”
[主料]
豇豆角：300克
[辅料]
大蒜：4瓣
大葱：适量
陈醋：2汤匙
白糖：0.5汤匙
盐：2克
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[油焖豇豆角的做法步骤]
1、翠圃园有机蔬菜礼盒。
2、准备有机豇豆角。
3、将豇豆角清洗干净用手掰成段。
4、锅中放底油小火爆香葱丝。
5、将豇豆角放入小火煸炒。
6、盖上锅盖小火将豇豆角焖至水份干颜色变深豇豆表面出现褶皱。中途要经常翻炒。
7、准备碗汁：陈醋、糖、盐、蒜片。
8、将碗汁浇上继续翻炒，中火收一下汤汁即可。
[小窍门]
1、、这道菜不要加水，油的量比平时略微多一些。
2、、豇豆不容易熟，焖的过程要长一些。
3、、这道菜是酸甜带咸味的，糖和醋的比例要掌握好。
使用的厨具：炒锅
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