山楂汁炖香菇老鸭
“ 山楂汁炖老鸭，可以解除老鸭的醒腻味道，并且可以分解肉质，使肉质更鲜嫩。其汤汁浓郁香醇，滋味鲜嫩肥美，鸭脂黄亮，肉酥烂爽口。”
[主料]
老鸭：350克
怡达山楂汁：100克
清水：1000克
鸡精：3克
胡椒粉：1克
[辅料]
香菇：50克
姜：10克
盐：5克
糖：1克
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[山楂汁炖香菇老鸭的做法步骤]
1、将老鸭斩件汆水，香菇涨发去蒂，姜切片
2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、怡达山楂汁
3、大火烧开转小火炖50分钟调味即成
4、成品上图
[小窍门]
山楂味酸，性温，可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。
老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚，含有糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸，以及钙、磷、铁等营养成分。
使用的厨具：电压力锅、高压锅
所属分类： 热菜 汤类