萝卜粄（客家话）
“ 冬吃萝卜胜过吃渗的老话说法。萝卜也补身。又到年了，年年到年了，都会做艾草萝卜粄吃，特好吃，在外面吃不到家的味道，只有妈妈家才吃得到家的味道，好好吃！”
[主料]
萝卜：4条
糯米粉：1500克
干艾草：10克
[辅料]
蒜苗：200克
腊肉：100克
虾米：50克
口味：咸甜
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：高级
[萝卜粄的做法步骤]
1、萝卜去皮，洗干净，备用！
2、把萝卜刨成丝！
3、放到锅里煮，不加水！
4、把煮好的萝卜丝倒出来，压去水！
5、蒜苗洗干净备用，腊肉也切好，虾米洗干净！
6、热油锅，炒熟腊肉虾米蒜苗！
7、把萝卜丝倒入锅里一起煮，调好味即可！
8、把干艾叶用热水洗干净，锅放适量水煮艾草！
9、艾草煮开了，把糯米粉倒入锅里一起煮开！
10、煮开后，转动下熄火！
11、倒出来！
12、开始个艾草糯米团！
13、艾草糯米团和好了！
14、开始粄了，其实跟包肉包一样的做法！
15、艾草萝卜粄做好了！
所属分类： 主食 家常菜