酸奶重芝士蛋糕
“ 天冷了
需要贴膘~~
屋诺椭圆乳酪模具2个”
[主料]
蛋糕体：适量
奶油奶酪：240克
细砂糖：100克
淡奶油：200克
柠檬汁：1大匙
自制酸奶：180克
全蛋：130克
玉米淀粉：25克
[辅料]
饼干底：适量
无盐黄油：40克
低筋面粉：78克
细砂糖：30克
核桃仁：45克
盐：1小撮
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[酸奶重芝士蛋糕的做法步骤]
1、黄油自冷藏室取出，无需软化切成小块备用，核桃仁称重备用
2、过筛的低粉、细砂核桃仁以及盐和黄油混合
3、放入料理机粉碎成小的颗粒状。
4、模具底部铺油纸
5、粉碎的材料倒入模具用刮刀按压，铺匀。
6、放入预热好的烤箱中层上下管170度烘烤15分钟左右，
7、黄褐色是取出冷却烤箱转到180度预热
8、奶油奶酪软化，加入糖
9、拌匀
10、用打蛋器打顺滑
11、分四次加入配方中的淡奶油，
12、打匀
13、加入柠檬汁，
14、拌匀
15、加入酸奶，搅拌均匀
16、鸡蛋打散，
17、分四次加入，
18、搅拌均匀
19、筛入玉米淀粉，
20、搅拌均匀
21、倒入模具，震平
22、烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，
23、上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火
24、烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出封保鲜膜
25、冷藏隔夜脱模
[小窍门]
简单到完全不需要小贴士~~
使用的厨具：电烤箱
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