马兰头拌香干
“ 马兰头是春天标志性的野菜，小时候田野里到处都是，现在少了，大多都是人工种植，味道远没有野生的浓郁清香。今天的马兰头是人家老太太去田野里挑的，只有这么一点点，花了3块钱买的。关键是我家小朋友很爱吃豆干儿，所以满满的一碗饭，妥妥的啦～～”
[主料]
马兰头：200g
香干：100g
[辅料]
盐：适量
油：适量
鲜酱油：适量
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[马兰头拌香干的做法步骤]
1、将马兰头捡去老根和黄叶，清洗干净。
2、锅中加入适量清水，煮开。下入马兰头焯烫50秒。
3、然后捞出，挤干水分。
4、然后将马兰头切碎，越细越好吃。
5、将豆干洗净，切成小颗粒。
6、锅中加入清水，煮开，下入豆干粒焯烫1分钟。然后取出，沥干水分。
7、将马兰头和豆干一同放入盘中。
8、加入适量盐。
9、加入少许白糖。
10、再加入少许鲜酱油，拌匀。
11、最后炒锅中倒入适量玉米油，烧热，淋入盘中，再次拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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