#信任之美#腊味煲仔饭
“ 每次我家先生出差不在家时，一个人在家为所欲为的喜欢“瞎折腾”一些美食。然后和小家伙一起全部扫光。”
[主料]
鸡蛋：1个
玉米：适量
大米：300g
青菜：适量
腊肉：适量
广式香肠：适量
清水：420ml
胡萝卜：适量
[煲仔汁]
老抽：1勺
生抽：2勺
开水：3勺
麻油：适量
白糖：1勺
[配料]
姜丝：适量
香葱：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[腊味煲仔饭的做法步骤]
1、准备材料
2、把大米清洗干净后浸泡30分钟。
3、大米浸泡时把腊肉、香肠蒸熟。蒸熟后再切片。把蔬菜焯水备用。
4、调制煲仔饭酱汁，生抽2勺，老抽1勺、白糖1勺、开水3勺、麻油适量。搅拌均匀备用。
5、砂锅底刷上食用油。
6、把泡好的大米沥干倒入锅中。
7、加入清水420ml
8、盖上锅盖，文火将水烧开后转小火。
9、将米饭煮到8成熟。米饭表面呈现蜂窝状时摆上腊肉和香肠
10、摆放好腊肉、香肠、胡萝卜、玉米、姜丝、打上一个鸡蛋。沿着锅内壁倒入少许油（这是起锅吧的作用）继续小火煮3分钟，关火焖15分钟。（中途不要开锅盖）
11、鸡蛋变白后摆上青菜，浇上酱汁，稍稍焖一会即可。
12、成品
13、成品
14、成品
15、成品
使用的厨具：砂锅
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