小笨鸡炖土豆
[主料]
小笨鸡：一只
土豆：一个
[辅料]
老抽：适量
红九九：适量
酱：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[小笨鸡炖土豆的做法步骤]
1、小笨鸡分解后，锅内加凉水，焯水(凉水下锅，)
2、焯好后，凉水把血末冲掉
3、控干水分，这时候准备作料
4、土豆洗好奔块，准备大料，葱花，白糖，大酱红99，红辣椒两个
5、油热好后，放入葱花大料红辣椒爆香
6、放入鸡肉，炒至两边金黄，放入红九九
7、依次放入大酱，白糖少量，
8、放入土豆翻炒几分钟后，放入盐，鸡精，十三香，
9、放入适量水，淹没菜品就可以不需要太多，放少量老抽，盐一定少放，因为放了酱
10、放些耗油调味出锅咯
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜