酸奶小面包
“ 这款面包的配方中本来是要加水的，因为家里的酸奶很多，和面就全部用成酸奶了，虽然酸奶加得多，吃起来倒不酸，只是糖的量有点少，不太甜，也称不上是甜面包；”
[主料]
高筋粉：250克
酸奶：190克
[辅料]
黄油：20克
糖：15克
盐：3克
干酵母：3克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶小面包的做法步骤]
1、所有原料图
2、将除黄油外的所有原料混合，搅拌成絮状
3、用手揉成一个光滑的面团后，加上软化的黄油再揉至扩展阶段
4、把揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵一个小时
5、发酵后的面团是原来的两倍大的样子，用手指插进面团，看它不回缩不塌陷就表示发好了
6、取出，将面团压扁排气后分成8份，滚圆后松弛15分钟
7、取一面团，将它擀成水滴状
8、从宽的一头卷起成圆筒样
9、依次这样卷起，摆入烤盘中进行最后发酵40分钟（为保证湿度，在烤盘下可放一碗热水）
10、发酵至两倍大时取出刷蛋液
11、烤箱预热185度，上下火，20分钟烤至金黄色即可
12、撕开看看，还不错，比较松软
使用的厨具：电烤箱
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