#信任之美#电饭煲蛋糕
“ 想当初第一个电饭煲蛋糕，让我从此迈上了烘焙之路。
活了那么多年，生命里一直没出现过烤箱，也许这个领域看似离自己太遥远，从来没进入过这个坑。2014年的夏天，生完孩子4个多月的时候，我们从婆婆家搬到了自己家搬到了自己的新家，终于单出来了，自由的感觉真美好。当时产假马上就结束了，还带着几个月的宝宝，又工作又看孩子的，哪有时间和精力干别的呀，做点家常便饭也是把宝宝放在婴儿车上推到厨房去，没想过烤箱和烘焙。直到下半年偶尔看到网上有个用电饭锅做蛋糕的帖子，觉得很有趣也很神奇，于是当天下班回家试了一下，当时孩子还小，睡得也早，他睡了我有点时间干活，打开锅盖的那一瞬间满屋子飘香，蛋糕无比成功，金灿灿香喷喷，人生中的第一块蛋糕，自己动手做的别提多激动了，此后就有了第二次，第三次，都是用电饭锅，当时连打蛋器都没有，完全是攥着筷子用手打，现在想想真是傻到家了，还累的不亦乐乎的，后来我和孩子他爸说想买个打蛋器和蛋糕机（网上见过），当时孩子他爸就说，你干脆买个烤箱吧，不光可以烤蛋糕，什么都能烤。我犹豫了一下，烤箱，没接触过，这么专业的家伙事儿我怕玩不转，于是这个提议暂时搁置了。后来我在网上淘宝时无意中看到了关于一款面粉的试用报告，很多人晒出了做烘焙的步骤和作品，顿时吸引住我的眼球，原来大家都在做家庭烘焙，也许很多人并非专业人士，但是却做出了如此诱人的美味，我紧接着在网上搜方法，现代社会的生活高效快捷，有了网络什么都是共享的，就是啥都不会也可以学呀，我一下子坚定了玩烘焙的信念，后来买了烤箱，一百多块钱的小烤箱，虽说不怎么高端，对于我这刚入门的菜鸟已经足够了。为了学习烘焙时不时的上网搜烘焙方法，于是在2015年发现了美天，当时傻到什么地步，唉，看到喜欢的菜谱，复制粘贴到word文档，再从办公室的打印机打出来，打多了就装订起来，带回家放在厨房的柜子里，孩子睡了去厨房翻开看，一边看一边做，为什么不注册会员并且下载app呢，生完孩子简直傻的不是一点半点啊。终于在2016年年初，当时快过春节了，看到美天有个“人人都是美食家”的活动，觉得很有意思，于是注册了会员加入了美天大家庭，过年期间刚学会了传菜谱，还在这个活动里得了个新秀奖，看到小美私信美翻天了。又不知道过了多久，大概2016年上半年吧才知道除了菜谱还有个话题的版块，是不是傻的不可救药了，哈哈，还好还好现在终于融入组织啦，一路走来和大家学习收获了很多。现在一做电饭煲蛋糕就能回忆起了第一次做，当初第一次的电饭煲蛋糕给甜蜜的事业开了个头，然后就一发不可收拾地到现在啦，哈哈，说了这么多。”
[主料]
鸡蛋：4个
白糖：80克
盐：1克
[辅料]
低筋面粉：120克
植物油：40克
泡打粉：1克
口味：甜味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[电饭煲蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋打入无油无水的盆中。
2、加白糖和盐，用电动打蛋器打发。
3、打至泡沫细腻，滴落的糊不会瞬间消失。
4、筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。
5、加入植物油，翻拌均匀。
6、将蛋糕糊倒入电饭煲的胆内（提前刷一层油，便于脱膜）。
7、合上盖子，按下煮饭程序，程序结束就好了。
8、倒扣晾凉一些。
9、脱模就可以吃啦。
10、非常美味，松软可口，一点也不输给烤箱版的。
11、电饭煲的功能真是强大，没有烤箱也能做蛋糕呢。
[小窍门]
翻拌手法要正确，上下翻拌，不能划圈，以免消泡；烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气自行调节；其实泡打粉不加也行，我是为了保险加了一克。
使用的厨具：电饭煲
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