西兰花手工面
“ 十字花科蔬菜清肺能力强大，西兰花做成面条后几乎吃不出西兰花味，口感筋道，非常适合看到西兰花就心尖一颤的人们。”
[主料]
高筋面粉：4.5杯
西兰花：1颗
水：1杯
[辅料]
盐：1勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[西兰花手工面的做法步骤]
1、西兰花大火煮5-8分钟。用榨汁机打成浆，取两杯西兰花浆，加入面粉中，加盐，揉成偏硬面团。
2、面粉的量是西兰花浆的2.5倍左右，揉两次，中间醒十分钟。面包机揉面轻松一点。
3、面团分三份，擀薄。
4、方法一：切条后拉成长条。
5、方法二：折叠后切丝，再抖开。（比第一种耗时）
6、方法三：用擀面杖头压猫耳朵，可以保护自己珍稀的大拇指。（耗时）
7、成品就这么多，有点累。这其实是一项体能训练。
[小窍门]
1、、要确保榨过的西兰花成无颗粒稀汤状。
2、、揉好的面醒十分钟更容易擀开。
3、、吃不完的可以先摊开冻结实，之后装袋冷冻保存。
4、、这次做的量大概是4-5人份，食量惊人的还是直接啃西兰花好了。
使用的厨具：煮锅
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