快好知 kuaihz


爱心椰蓉面包
“ 椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成份是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面,传统的椰蓉面包,浓浓的椰香酥酥的外貌一直都是我的最爱,自己撸的椰蓉面包料多馅儿足吃一口好满足” [主料] 高筋面粉:200g 白糖:40g 黄油:20g 鸡蛋:30g 奶粉:15g 酵母粉:4g 精盐:1g 牛奶:100g [辅料] 椰蓉:130g 黄油:40g 蛋液:20g 口味:奶香 工艺:烘焙 耗时:一小时 难度:普通 [爱心椰蓉面包的做法步骤] 1、食材备好 2、蛋液加白糖搅匀 3、除黄油以外全部食材搅拌均匀 4、稍微揉一揉加入黄油 5、揉至扩展后饧发30分钟 6、饧面的时候用椰蓉,蛋液,黄油制作椰蓉馅 7、做好的椰蓉馅 8、面团排气分成小份揉圆饧5分钟 9、包上椰蓉馅 10、全部包好饧5分钟 11、用擀面杖将面团擀成长条椭圆装状 12、先纵向对折 13、再横向对折 14、从中间切开 15、从中间翻开面团,并调整形状。 16、做好摆在烤盘里等待二次发酵 17、牛奶蛋液调匀(一勺蛋液,两勺牛奶) 18、刷上牛奶蛋液 19170、度烤20-25分钟 20、烤好的,满屋飘香 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 高颜值 早餐 学生