【上烘焙】香草布丁
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[主料]
牛奶：340g
淡奶油：120g
全蛋：半个
[辅料]
香草：1/3支
蛋黄：2个
砂糖：43g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[香草布丁的做法步骤]
1、香草从中间剖开，刮出香草仔，加入牛奶煮至微沸，关火焖5分钟
2、倒入砂糖和淡奶油搅匀
3、牛奶液晾至温热后加入打散的蛋液搅匀
4、烤箱预热至150°，蛋奶液过筛两次，从低处倒出避免产生气泡
5、分装在容器中，放在倒热水的烤盘上，水浴法烘烤约40分钟
6、室温晾凉，冷藏一小时后食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐