台湾小吃之特好嘉月亮虾饼做法
“ 大部分人还不清楚什么是月亮虾饼，它是由两片春卷皮对面裹着鱼浆和虾仁做成的圆形饼状，炸好犹如一轮满月，含思念的寓意，所以称月亮虾饼。”
[主料]
虾仁：500g
猪肥膘：50g
白砂糖：适量
盐：适量
[辅料]
鱼肉：200g
淀粉：10g
食用油：适量
春卷皮：两张
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[月亮虾饼的做法步骤]
1、把虾仁半打成虾浆，一部分剥皮留虾仁，把新鲜的鱼肉打鱼浆，猪肥膘打成浆；把馅料全倒进一个盘里加调料淀粉、白砂糖、食用油、盐搅拌，充分搅拌均匀。
2、把上述做好的馅夹在两片春卷皮中间，用牙签在两片春卷皮上扎孔，让饼皮透气，做好后放冰箱冷冻室中冷冻，即做成月亮虾饼，如图：
3、等做好的月亮虾饼冰硬后拿出，平底锅中放油，等油热后，转中小火把月亮虾饼放入锅中煎，每一面煎3-5分钟后即可，如图:
4、煎好后用刀分切成三角形小块，可以蘸泰式酸甜酱或者番茄酱吃，味道不错哦。
[小窍门]
嫌自己做的麻烦的话，可以到淘宝店买半成品回来煎下就可以吃了，每片月亮虾饼内馅含有110克的虾仁，相当于75只虾！！每一片都是实实在在，真材实料。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜