奶香布丁
[主料]
淡奶油：250ml
牛奶：240ml
[辅料]
白砂糖：180克
鸡蛋：两枚
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[奶香布丁的做法步骤]
1、将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液。
2、把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。
3、把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色了，立即关火。
4、将焦糖液淋在布丁上就完成了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品