土豆胡萝卜牛肉盖饭
“ 盖饭也称盖浇饭，是常见的米饭做法，就是在米饭上浇入菜卤。简单的米饭和菜肴相遇在碗中，散发出诱人的气息与味道，非常吸引人，可以变着花样做给孩子吃，也适合快节奏的上班族。盖浇饭中的菜应该是多汁的，今天做的土豆胡萝卜牛肉盖饭汤汁少了一点哈。”
[主料]
牛肉：200g
土豆：1个
胡萝卜：1个
[辅料]
油：1勺
盐：少许
酱油：1匙
生抽：2匙
老干妈：少许
冰糖：1颗
桂皮：1小片
八角：2个
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆胡萝卜牛肉盖饭的做法步骤]
1、准备食材
2、牛肉洗净切小块放入烧开水的锅中焯2分钟。然后将焯水倒掉，牛肉连同生姜片、桂皮、八角一起放进电压力锅中加入开水炖15分钟。
3、土豆洗净切块放入平底锅煎至金黄备用
4、牛肉炖好后连同一少部分汤汁倒入平底锅加盐、酱油、生抽、冰糖闷煮入味
5、再加入土豆、胡萝卜块和剩下的汤汁一起闷煮至胡萝卜熟后即可(多留点汤汁浇在米饭上)
6、另起锅将水锅开加盐、香油，放入西兰花焯熟
7、将米饭盛入小碗中压实，倒扣到盘子里，再盖上土豆胡萝卜牛肉和西兰花即可。(汤汁少了点哈)
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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