＃柏翠大赛＃芝士吐司面包
“ 软软的面包，夹着香香的芝士馅，口感一级棒。为了方便看食材明细的程序，本人还特意在步骤里开端再另外写了详细材料。”
[主料]
砂糖：25克
黄油：15克
鸡蛋：20克
酵母：2克
盐：1克
牛奶：65克
高筋面粉：150克
[辅料]
奶油奶酪：60克
砂糖：20克
淡奶油：20克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芝士吐司面包的做法步骤]
1、奶酪馅材料：奶油奶酪60克、淡奶油20克、砂糖20克。面包材料：高筋面粉150克、砂糖25克、盐1克、酵母2克、鸡蛋20克、牛奶65克、黄油15克。
2、后油法，面包机里先放液体和酵母白糖，后放面粉和盐，启动和面团程序至结束。
3、加入室温软化黄油，继续启动和面程序至结束。
4、面团和至完全扩展阶段，即拉开面团能呈现透明手套膜。
5、将面团做基础发酵至2.5倍大。
6、取出发酵好的面团揉扁排气。盖紧醒面10分钟。
7、将面团分割成一个50克、5个40克、一个15克。
8、将50克的面团擀开。
9、放入模具里。
10、将5个40克的小面团搓成条。
11、放入模具的边缘做花瓣。
12、将最后一个15克的面团搓圆，放在中间完成。送入烤箱启动发酵档，下面放杯温水将面团二次发酵至两倍大。
13、提前将奶酪，糖和淡奶油隔水融化至无颗粒。
14、取出发酵好的面坯，将凉却的奶酪馅挤入花瓣中间。
15、将各花瓣表面刷上一层薄薄的蛋液。预热好烤箱180度。
16、将生面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤25至30分钟左右出炉。马上脱模。
17、成品。
[小窍门]
温度视个人烤箱来定。
模具可选择自己喜欢的，我是用三能的6寸梅花圈。也可用380克的水果条模具，或者六寸蛋糕模都可以。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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