小馒头
“ 多多喜欢吃旺仔小馒头，添加剂太多，所以我找了方子自己做，过程很简单，就是搓圆的那一步很麻烦，记得第一次做时，搓的好大，多多抓起来塞到嘴巴里，小嘴巴包的满满的，还时不时会掉一点出来，心疼我说，以后一定不偷懒。不知道为什么自从有了孩子，他就是我的一切，一颦一笑，一点一滴，都牵动着我心里最柔软的地方。下面的方子，我整整烤了三盘，不需要这么多，可以减量”
[主料]
高粉：150G
玉米淀粉：150G
蛋黄：6个
[辅料]
玉米油：100G
奶粉：40G
糖粉：80G
泡打粉：1G
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小馒头的做法步骤]
1、蛋黄搅拌均匀
2、加油搅拌均匀至溶合
3、加糖粉和奶粉搅拌均匀至溶合
4、高粉，淀粉，泡打粉混合均匀
5、混合的粉加入蛋黄糊里
6、混合成均匀的面团
7、搓成小小的圆团，放在烤盘上
8、放入200度，预热好的烤箱里，上层，5分钟左右即可
[小窍门]
如果使用其他面粉，玉米淀粉可以适量减少
我这个是3烤盘的量，如果不需要这么多要减量
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食