快好知 kuaihz


简易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』
“ 真正的夏天来了。 模糊中想起小时最爱的夏日午后,炙热的太阳,没有一丝风, 知了躲藏在树叶下偶尔叫一两声, 这时会有好喝的绿豆汤,爽口的小凉粉,偶尔老妈会赏根儿冰棍,就更美了 那时的雪糕,虽然不色彩缤纷,味道却让人怀念。 现在在不行了,冰柜里“美丽”的雪糕,总会想起那些敏感词色素、添加剂、超标唔得。 自己做吧,虽然单一,可味道好。 用了桔子不加蛋黄酱的配方,这被称之为傻瓜版简单好做的冰淇淋,味道光滑细腻,美翻你的味蕾。 除芒果之外,我还尝试了草莓、香蕉,味道同样美翻。” [主料] 芒果:1个 砂糖:80g 牛奶:100ml 淡奶油:150ml 口味:甜味 工艺:其他 耗时:数小时 难度:简单 [芒果冰淇淋的做法步骤] 1、芒果去果皮,取果肉放入料理机,搅拌均匀 2、牛奶、砂糖倒入料理机中搅拌 3、搅拌好的芒果牛奶混合液 4、紫风车淡奶油打至6、7分发状态 5、将芒果牛奶混合液与淡奶油混合均匀 6、倒入保鲜盒中,入冰箱冷冻4小时,期间每隔一小时,用平勺翻拌一次,重复三四次即可 [小窍门] 1、.选择肤色这样的芒果:皮色黄澄均匀,表皮光滑无黑点,触摸时坚实而有肉质感,香味浓郁,果蒂周围无黑点 2、.原配方我略微调整,增加了淡奶油的用量,口感更加细腻柔滑。 3、.这个无蛋黄酱版的冰淇淋,说是不用搅拌也可以,可搅拌后的冰淇淋却会更细腻 所属分类: 甜品 冰品 夏季食谱