简易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』“ 真正的夏天来了。
模糊中想起小时最爱的夏日午后,炙热的太阳,没有一丝风,
知了躲藏在树叶下偶尔叫一两声,
这时会有好喝的绿豆汤,爽口的小凉粉,偶尔老妈会赏根儿冰棍,就更美了
那时的雪糕,虽然不色彩缤纷,味道却让人怀念。
现在在不行了,冰柜里“美丽”的雪糕,总会想起那些敏感词色素、添加剂、超标唔得。
自己做吧,虽然单一,可味道好。
用了桔子不加蛋黄酱的配方,这被称之为傻瓜版简单好做的冰淇淋,味道光滑细腻,美翻你的味蕾。
除芒果之外,我还尝试了草莓、香蕉,味道同样美翻。”
[主料]
芒果:1个
砂糖:80g
牛奶:100ml
淡奶油:150ml
口味:甜味
工艺:其他
耗时:数小时
难度:简单
[芒果冰淇淋的做法步骤]
1、芒果去果皮,取果肉放入料理机,搅拌均匀
2、牛奶、砂糖倒入料理机中搅拌
3、搅拌好的芒果牛奶混合液
4、紫风车淡奶油打至6、7分发状态
5、将芒果牛奶混合液与淡奶油混合均匀
6、倒入保鲜盒中,入冰箱冷冻4小时,期间每隔一小时,用平勺翻拌一次,重复三四次即可
[小窍门]
1、.选择肤色这样的芒果:皮色黄澄均匀,表皮光滑无黑点,触摸时坚实而有肉质感,香味浓郁,果蒂周围无黑点
2、.原配方我略微调整,增加了淡奶油的用量,口感更加细腻柔滑。
3、.这个无蛋黄酱版的冰淇淋,说是不用搅拌也可以,可搅拌后的冰淇淋却会更细腻
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