#烘焙大赛#葱香香肠面包
“ 家里的小朋友喜欢吃面包，给他做了香肠面包，好香。”
[主料]
高粉：400克
糖：40克
盐：3克
酵母：4克
牛奶：160毫升
鸡蛋：2个
黄油：36克
[辅料]
香肠：8根
葱花：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[葱香香肠面包的做法步骤]
1、将牛奶倒入面包桶，加入鸡蛋，在一角放入盐，另一角放入糖。
2、筛入高粉，顶部放酵母。启动面包机揉面程序。
3、揉至面团扩展阶段放入黄油，继续揉面至出膜后发酵。
4、发酵成两倍大时，将面团分成8份，滚圆排气。盖保鲜膜松弛10分钟。
5、将一块面团擀成饼状。
6、放入香肠。
7、顶部收口。
8、收口朝下，用到切开，底部的面不要断开。
9、整理成型。
10、放入铺锡纸的烤盘中二次发酵。
11、将葱花加点盐拌匀，面包二次发酵好后刷蛋液，撒葱花。
12、放入预热好的烤箱170度，烤15分钟左右。我烤了两盘。
[小窍门]
1、 香肠用细一点的比较好操作。
2、 黄油等面团揉至扩展阶段再放。
3、 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
使用的厨具：电烤箱
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