豆腐干烧蹄髈肉
[主料]
豆腐干：145克
蹄髈肉：730克
[辅料]
桂皮：适量
大料：适量
[调料]
冰糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[豆腐干烧蹄髈肉的做法步骤]
1、食材：豆腐干、蹄髈肉（已清洗焯水）、桂皮、大料、冰糖。
2、将豆腐干放在案板上切开，待用。
3、将蹄髈肉下入高压锅中。
4、随后，搁入桂皮和大料，加适量的清水。
5、加适量的料酒。
6、盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
7、焖至没气后开盖。
8、接着，用高压锅压过的蹄髈肉放入锅中。
9、然后，合入切好的豆腐干，加适量的酱油。
10、加适量的蚝油。
11、加适量的盐。
12、加入冰糖。
13、调味烧煮开。
14、最后，烧煮至汤汁浓稠即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜