麻辣鱼。
[主料]
草鱼：一个
胖子鱼料：半包
重庆火锅底料：一包
麻油：半勺
麻椒：适量
干辣椒：适量
排骨粉：适量
鸡蛋：两个
生粉：适量
料酒：适量
[辅料]
油麦菜：0.86
千张：0.68
豆芽：0.85
香菜：适量
红辣椒：适量
生菜：0.56
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[麻辣鱼的做法步骤]
1、把鱼洗干净，切片放入盆子里面。，然后，放入鸡蛋，排骨粉，豆瓣酱，生粉，料酒，腌半个小时。
2、锅底，放入千张，豆芽，油麦菜过水 菜品自己挑自己喜欢的
3、放半锅油，油烧到七成熟，把腌好的鱼倒到锅里，马上捞起来，然后再放，两大勺油，放入，干辣椒一大把，麻椒一小把，姜片，大蒜，麻油一大勺，再放入，豆掰酱，胖子鱼料，重庆火锅底料  底料烧开，坡在鱼身上，再放一点香菜和红辣椒ok
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜