红烧加吉鱼
[主料]
加吉鱼：500克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧加吉鱼的做法步骤]
1、加吉鱼处理好，鱼身两面抹盐腌十分钟以上。
2、葱切花，姜切丝。
3、热锅冷油，煎至鱼身一面发黄。
4、煎另一面。
5、锅里底油倒入葱姜。
6、淋入生抽。
7、下小半碗水煮至鱼肉熟后关火。
8、下味精调味。
[小窍门]
鱼两面煎好后，至少熟六七分了，所以煮的时候水不用太多。
使用的厨具：炒锅
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