卤汁肉夹馍
“ 很喜欢街边的肉夹馍从高中一直吃，工作了，反而很少会吃到。所以啦，自己做啦”
[主料]
五花肉：适量
面粉：适量
猪皮：适量
[辅料]
姜片：适量
辣椒：适量
花椒：适量
酵母：适量
葱段：适量
八角：适量
其他卤料：适量
草果：适量
[配料]
酱油：适量
口味：其他
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[卤汁肉夹馍的做法步骤]
1、锅烧热，将猪皮压上去。这样做主要为了去除漏掉的猪毛
2、将肉切块，入沸水汆后捞出。
3、倒油，将卤料和肉块一起入锅翻炒，爆出香味。放入适量酱油，喜欢辣的还可以放些豆瓣酱。然后加水文火慢炖。
4、炖肉的时候顺便做饼。用温水调适量酵母（我用的是一元一袋的安琪），面稍微发一段时间，做出来的会更美味哦。面团发好后，揉成均匀的面饼。不用倒油，直接放在电饼铛内。烤制两面焦黄就可出锅啦。时间太长的话，饼会太硬，那样可以在锅内洒点水，稍微闷小会儿。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐