海鲜酸辣豆腐汤
[主料]
小黄玉参：适量
北豆腐：适量
虾仁：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
西红柿：适量
木耳：适量
黄瓜：适量
香菜：适量
[配料]
植物油：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
陈醋：适量
鸡汤：适量
味精：适量
盐：适量
水淀粉：适量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[海鲜酸辣豆腐汤的做法步骤]
1、虾仁泡好。
2、小黄玉参发好。
3、北豆腐一块。
4、调、配料适量。
5、虾仁、海参择洗干净、沥水、豆腐切块装盘备用。
6、葱、姜、香菜切末、蒜、木耳、黄瓜切片、西红柿切丁。
7、鸡蛋打到碗里搅匀。
8、高汤一碗（鸡汤、骨头汤都行）。
9、虾仁、海参、豆腐块放入开水中汆一下。
10、锅内放油烧热。
11、依次放入葱、姜末、蒜片煸香。爆锅。放入陈醋
12、放入西红柿、木耳、黄瓜煸炒。
13、加入高汤开锅。
14、放入虾仁、海参、豆腐滚开锅。
15、加入水淀粉勾芡。
16、加入鸡蛋液烧开、再加入酱油、盐、胡椒粉、味精、香油、香菜调味。
17、出锅装碗。
使用的厨具：炒锅
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