烟笋烧肉
“ 我不怎么喜欢面食，不喜欢太甜的东西，最喜欢酸辣的，咸的
所以我最喜欢研究各种家常菜，下饭菜
这个小的时候常吃，现在见得少了，也就想不起来
直到前几天去菜市场看到有卖的果断买了一些回来，
放冰箱里冷藏起来，想吃的时候就方便啦
顺道赶紧做了自己解解馋不说，顺道分享给你们啊。。。”
[主料]
烟笋：280g
五花肉：200g
青椒：2个
豆瓣酱：大半勺
蒜苗段：一根
大蒜：3g
生姜：3g
[辅料]
干辣椒：2g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[烟笋烧肉的做法步骤]
1、准备一些烟笋，一般菜市场卖咸菜或者酱菜的地方都有买的网上也有，小的时候外婆好像自己会晒很多那个时候并不知道这是什么，只是觉得和肉在一起加点蒜苗啥的特别香
2、肉清洗干净，切成均匀的薄片
3、切好的肉片儿放进一个小碗里:放入少许胡椒粉，生抽，料酒，生粉，食用油，用手搅匀腌制几分钟
4、 青椒买的这种细细的，比较辣一点，切成细细的丝儿
5、大蒜生姜切片儿
6、大蒜头段切薄片儿
7、锅里上少许水，烧开，加入少许食用油，盐倒入烟笋拌匀，煮沸后捞出来沥干水待用
8、锅里上油，放入腌制好的肉片儿滑熟，捞起来
9、锅底重新上油，放入大蒜生姜片干辣椒段儿小火爆香
10、放入沥干水的烟笋，接着呢大半勺豆瓣酱翻炒均匀
11、 放入刚才超好的肉片，青椒
12、最后加入切好的大蒜头片儿，少许盐，鸡粉，翻炒出锅就可以啦
13、这个我真的是一点不夸张，绝对的超级下饭
14、还可以加点蒜苗啥的，今天烧得时候吧某个美女说不喜欢蒜苗就没放了
15、愿你有高跟鞋也有跑鞋、喝茶也喝酒，愿你有勇敢的知心的朋友、也有牛逼的对手。愿你在20岁出头的年纪就能做自己真正的主人，不做伸手党！
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
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