焦香猪颈肉
“ 肉肉的诱惑”
[主料]
猪颈肉：500克
[辅料]
蒜蓉：适量
叉烧酱：适量
蜂蜜：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[焦香猪颈肉的做法步骤]
1、猪颈肉洗干净，用蚝油，少量盐，蒜蓉抹匀腌半小时，再加两匙叉烧酱抹匀，继续腌三个小时。
2、撇去蒜蓉，放微波炉用烤肉串档，烤五分钟，肉半熟，取出，用刀界刀花，抹上蜂蜜，放铁锅或平底锅细火煎至焦黄。
3、放至不烫手，切薄片开饭。
[小窍门]
调味可按个人喜好，黑椒味，孜然味都不错，调料可在放蜂蜜煎时放。
要勤翻，小火，有糖份容易焦，少许不影响口感，视觉更佳！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜