玫瑰腐乳蒸仔鸡，吃界文艺小清新
“ 大部分小朋友都爱吃鸡肉，但是炸或者烤的方法容易上火，小孩子也不容易消化。
喵喵有一次告诉我说，鸡肉沾腐乳肯定很好吃。灵机一动，试了一下这道玫瑰腐乳蒸鸡。方法很简单，只要两个窍门，一是入味，二是滑嫩。
玫瑰红腐乳以老才臣的小红方为好，浙江口味，幽香略甜，跟鸡肉很搭配。
——猫哥知味”
[主料]
三黄鸡：半只
玫瑰腐乳 ：两块
虫草花：50g
[辅料]
生姜：适量
料酒： 10g
淀粉：适量
香油：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[玫瑰腐乳蒸仔鸡的做法步骤]
1、鸡洗净，表面用叉子戳小孔，方便入味
2、鸡肉切小块，加料酒，红腐乳，淀粉，香油与鸡块拌匀，多用手揉搓一下，好入味
3、腌制十五分钟
4、蒸锅上汽后，放入鸡肉，大火蒸十二分钟
5、关火，出锅，装盘
[小窍门]
控制好蒸煮的时间，别把鸡蒸老了！
使用的厨具：蒸锅
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