番茄汁酱拌面
“ #酸爽开胃美食#天热吃饭没胃口，那就做一碗开胃又爽口的番茄汁酱拌面，酸酸咸咸的，简单快手又好吃，你要试试吗？”
[主料]
番茄：1个
面条：100克
[辅料]
咸鸭蛋：半个
[调料]
芥花油：1勺
葱花：少许
食盐：少许
白糖：1/2小勺
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄汁酱拌面的做法步骤]
1、番茄洗净切小块，咸鸭蛋备好，面团忘合影了。
2、锅中倒油，下葱花爆香，再放入番茄丁。
3、反复翻炒，把番茄汁炒出来。
4、加入盐、白糖和少许清水炒至浓稠，关火盛出。
5、锅中水开，下入面条，沸腾后滴入少许清水。
6、面条煮熟后，捞出一遍凉水，再用熟油拌开。
7、咸鸭蛋剥壳切开。
8、将面团拣入盘中，淋上番茄汁，放上半个咸鸭蛋，最后撒上葱花，即可开吃。
[小窍门]
1、、最好选用熟透的番茄，炒出来的番茄汁才好吃，汁浓味甜还不酸。
2、、番茄皮也是很有营养的，所以我并未去皮；若亲不喜欢，也可先去皮，再熬汁。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜