#柏翠大赛#维尼熊挤挤小面包
“ 松软的淡奶油挤挤小面包，萌萌哒维尼熊。。。不过还有一只跳跳虎藏在里面，快找出来，把它吃掉！标注的用量是30厘米不粘烤盘的用量。如其他模具，用量可酌情增减。”
[主料]
牛奶：90克
淡奶油：90克
酵母粉：5克
高筋粉：390克
细砂糖：50克
盐：5克
全蛋液：80克
玉米油：30克
[辅料]
旺仔小馒头：适量
手指饼干：1根
黑巧克力：少许
白巧克力：少许
柠檬巧克力：少许
可可粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[维尼熊挤挤小面包的做法步骤]
1、将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内，启动甜面包程序，进行和面
2、和面程序完成后，发酵到两倍大小，耗时约1小时
3、取出排气，揉去气泡，静置饧面20分钟
4、用厨房秤辅助，分成12个大小相当的块
5、其中一块加少许可可粉，揉匀后分成两部分，一部分团成球，另一部分擀成长条薄片，边缘卷起
6、将薄片环起，包住圆球，做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球，放入模具中
7、入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右
8、发酵到两倍大小后，入预热好的烤箱中层，上下火135度烤15分钟左右
9、取出稍晾凉，用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐
10、脱模晾凉的同时，用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官，另在头部挤少许巧克力，粘住用来做耳朵的旺仔小馒头
11、跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好，晾至巧克力凝固即可
12、内部组织的细节
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶