广东老火靓汤-五指毛桃益生汤
“ 五指毛桃生于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，其性平味甘，入汤时有一股似椰香般的香气，让人垂涎三尺，十分惹人，其春夏能化湿、舒筋骨，秋冬能健脾胃、益气血，以芡实等食材益气补肾，醇香而可口补益而不腻滞是一款非常好的养生汤品。”
[主料]
五指毛桃：66克
芡实：25克
蜜枣：2粒
[辅料]
鸡肉：500克（瘦肉或者排骨）
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[五指毛桃益生汤的做法步骤]
1、汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，
2、将主料（鸡、瘦肉或者排骨）放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用煲
3、将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可
4、广东老火靓汤-五指毛桃益生汤
[小窍门]
客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤，煲猪骨，猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芬香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹