#柏翠大赛#羊面包
“ 小绵羊咩咩咩～国庆期间做的动物面包。
整形面包水份不要太多，太软了不好整形哈，二发也不要发过了不然烤出来纹路会不清晰的。”
[主料]
高粉：250克
牛奶：130克
白糖：30克
酵母：3克
盐：2克
黄油：20克
鸡蛋：一个
[辅料]
鸡蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[羊面包的做法步骤]
1、把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
2、成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
3、揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）
4、发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷。
5、按压排气后分60克一个，揉圆松弛10分钟左右。
6、取一面团擀成牛舌状。
7、两长边对着往中间卷。
8、用刀子从1/3处划开（注意力度不要把硅胶垫划破了）
9、翻面把切开的两边轻轻的搓长一点，由外往里卷起（不要卷的太紧不然会鼓起来的）
10、放入烤盘用手轻轻整理一下（小脸要稍微留长点）盖保鲜膜2次发酵。
11、做这种造型面包2发时间不能太长（时间长了纹路会不清晰）
12、轻轻的刷上鸡蛋液。
13、烤箱提前预热，180℃中层12～15分钟左右（时间温度仅供参考）
14、用巧克力笔画上眼睛嘴巴。
15、成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
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