酸菜鱼
“ 两人份的量，汤稍微有些多”
[主料]
鲫鱼：400克
[辅料]
大蒜：适量
生姜：适量
青辣椒：五个
酸菜鱼料包：1包
广东菜心：50g
盐：适量
红辣椒：五个
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜鱼的做法步骤]
1、鲫鱼清理好内脏.鳞片，用少许的盐和淀粉腌制一下
2、待油烧热，加入鲫鱼煎至两面浅金黄色，盛出。
3、油烧热，加入辣椒姜蒜爆香，倒入酸菜鱼料包继续煸炒
4、待到配料炒至散发出香味时，倒入大半碗水，加上鲫鱼，盖好锅盖，中火慢炖
5、待到锅内汤水烧开，倒入少于食盐，翻炒均匀，起锅，加上几片菜心叶子摆盘。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 私房菜