西葫芦炒鸡蛋
“ 这是一道清淡、营养的菜 。”
[主料]
西葫芦：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
大蒜头：适量
蚝油：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西葫芦炒鸡蛋的做法步骤]
1、西葫芦洗净削皮
2、西葫芦从中间竖着切一刀，然后切片，不要太厚。鸡蛋打散搅拌均匀。
3、锅(最好是不粘锅)烧热，加入适量油，烧至六七成热，倒入鸡蛋液，迅速用锅铲柔柔地翻动鸡蛋，成一小块嫩嫩的状态后立即关火，盛出备用。这样鸡蛋会很嫩。
4、炒鸡蛋的锅内再倒入适量油，加入西葫芦，翻炒至快熟的状态。
5、将鸡蛋倒回锅内，与西葫芦一起翻炒，加入拍碎的大蒜头，适量盐，鸡精，蚝油，炒均匀后出锅。
使用的厨具：炒锅
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