京都糖醋排骨
[主料]
排骨：三条
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
黑胡椒：适量
番茄酱：适量
蚝油：适量
老抽：适量
葱：适量
醋：适量
生姜：适量
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[京都糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨泡尽血水后用料酒，生姜，葱，一勺生抽，两勺蚝油，适量黑胡椒腌制半小时。
2、排骨用油炸至金黄酥脆（复炸一次）。
3、生抽、醋、白糖按1:2:3比例调成料汁。（可自己调节）可加入少许老抽提颜色。
4、锅内加开水，下一大勺番茄酱，融化后下料汁和排骨，先小火煨20分钟后大火收汁至粘稠。
使用的厨具：炒锅
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