萌熊猪肉汉堡
[主料]
高筋面粉：280克
奶粉：30克
白糖：60克
鸡蛋：1个
盐：3克
[辅料]
低筋面粉：80克
黄油：40克
酵母粉：4克
纯牛奶：160克
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[萌熊猪肉汉堡的做法步骤]
1、面包机桶里打入一个鸡蛋，倒入牛奶，盐，白糖，先用筷子搅拌均匀。（按照先液体后粉类的顺序放）
2、倒入高粉，低粉，奶粉，中间小坑里放入酵母粉。（避免酵母和盐直接接触影响活性）
3、调整菜单：面团——选择包子披萨面团——启动按键。时长90分钟。
410、分钟面成团后，按下暂停键，放入黄油。
5、继续和面，拉出厚膜即可。
6、面团发酵至2倍大，手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
7、取出面团平均分成100克一个的小剂子，团光滑放入汉堡模具中，依次做好全部。
8、，剩余的面团做小熊的耳朵和脚。
9、取少许面团揉入2克的可可粉能遮盖住原色就好（做小熊的脚掌用）
10、全部进行二次发酵至1.5——2倍大。
11、发酵好后，小面团平均分成一个为6克左右，团成小球放在顶部做耳朵。
12、可可面团擀薄片，用裱花嘴刻出小圆片做脚掌，放在原色面片上。
13、粘贴到底部，均匀的刷上全蛋液（分量外）。烤箱提前预热，上180度，下170度，放到中下层，烤15分钟。
14、猪肉饼：香菇，胡萝卜，卷心菜，猪肉末，放入盐﬌生抽，黑胡椒，搅拌均匀，加入少量面粉再次搅拌均匀。
15、把调好的馅子放入汉堡模具中，厚度1.5厘米左右压平整（这样做出的肉饼就和汉堡一样大小，形状还很规整）
16、锅里放入少量油，倒扣模具，倒出肉饼馅。
17、用小火两面煎至金黄色即可。
18、烤好的汉堡用融化的巧克力点缀上眼睛和嘴巴。
19、汉堡切开，夹上生菜，番茄片，猪肉饼或者再挤上沙拉酱盖上另一半就完成啦。
21、汉堡胚细腻柔软~~~
22、猪肉饼鲜嫩多汁~~~
23、口感丰富，可爱又美味！
[小窍门]
菜谱中使用的是ACA烤箱，ACA面包机，各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同，液体请酌情添加。酵母粉一定要用耐高糖的酵母粉。根据天气情况如发酵的不够大，可适当延长发酵时间。面团放入汉堡模具后可入烤箱发酵，如天热就不用开发酵档，关上烤箱门，在封闭的空间发酵就好，如天气冷或者急着做就开发酵档，最下面放上一碗温水。白糖可随个人喜好适当增减。汉堡非常的柔软细腻，就是空口吃也很好吃，中间夹的食材部分也可替换成自己喜欢的。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐