麻辣鸡脖！！相当好吃！！
[主料]
鸡脖：500克
[辅料]
辣椒：适量
麻椒：适量
蒜：适量
葱：适量
姜：适量
八角：一个
糖：适量
酱油：适量
盐：适量
白酒：适量
香菜：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣鸡脖的做法步骤]
1、准备葱、姜、蒜、八角、麻椒、辣椒（根据你能吃辣的程度可以多加或者少加）。
2、将买好的鸡脖用凉水+酒，泡半个小时去腥。
3、用沸水焯过备用
4、锅内放少许油，油加两小勺糖，把糖熬到红色有气泡时，放入鸡脖炒出糖色，然后加酱油一直炒到没有水分。（忘了照熬糖的部分呵呵！！）
5、这个时候在放入辣椒、麻椒、葱、姜、蒜等调料翻炒出香味。（我比较喜欢在这个步骤放入调料，因为前面我要炒糖色）。
6、放入开水，水没过鸡脖即可。
7、炖30分钟，收干锅内的汤就好了！！盛盘可以放点香菜。
8、完成！！哈哈哈恩好吃。亲！！！您学会了吗？
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食