苦瓜炒茄子
“ 苦瓜抄茄子是一道保健菜。能起明目作用。可对心血管病有一定的疗效，但此菜不能常吃。一周一次就可以了。”
[主料]
苦瓜：适量
茄子：适量
[辅料]
海米：适量
蒜未：适量
[配料]
食用油：适量
酱油：少许
盐：适量
味素：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒茄子的做法步骤]
1、将茄子洗净　切成条备用　
2、将苦瓜洗净　切成条　海米洗好备用　蒜切成未
3、锅里放适量食用油　接放入少许盐
4、再放入蒜未
5、再放入海米
6、先抄苦瓜　待抄变成绿色
7、边抄时边加入点水　不好糊锅底了
8、这时再放入茄子　倒入少许酱油　便抄几下　看茄子抄成熟了就行
9、加入味素　起锅
[小窍门]
本菜单是一道明目菜，对心血管病也有一定的疗效。但不能天天吃，一周一次就行了。
使用的厨具：炒锅
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