糖醋排骨
“ 糖醋排骨，自古餐桌上的佼佼者，大人小孩都爱吃的一道菜”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
料酒：10克
生抽：20克
醋：30克
糖：40克
生姜：四片
八角：三个
桂皮：一块
大葱：三段
白芝麻：少许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨放水里泡两小时，中途换水，泡出血水
2、锅里倒油，，放八角桂皮，大葱，小火慢炸出香味，倒出八角桂皮大葱，留油
3、倒入排骨，炒出排骨金黄色，倒入料酒生抽醋白糖，翻炒几下，倒入开水，没过排骨
4、小火慢烧，我烧了四十分钟，水一定要够没过排骨，
5、水快干时，大火收汁，然后出锅撒白芝麻
[小窍门]
排骨加水一定要是开水，中途最好不要加水，水一次到位，一定要没过排骨再多一点点，我没放盐，你也可以放一丁点盐入味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 满汉全席