香辣蟹——捷赛私房菜
“ 色香味俱全的香辣蟹，是时候爆发你的洪荒之力了。”
[主料]
花蟹：500克
[辅料]
香辣酱：30克
豆瓣酱：20克
大葱：4段
姜：5片
蒜：10瓣
糖：8克
油：40毫升
白酒：8毫升
水量：80毫升
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣蟹的做法步骤]
1、花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2、锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；
3、盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；
[小窍门]
1、、辣酱有一定咸度，可以不加盐；
2、、可以将花蟹替换换成肉蟹，做法一样；
3、、可以将水替换成啤酒，口感更佳。
使用的厨具：炒锅
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