毛豆炒鸡蛋
[主料]
毛豆：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[毛豆炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好食材
2、冷锅热油，豆子放锅里稍微炒一下，放水把豆煮熟，豆子不好熟，所以多放了些水
3、豆子煮熟后放盐，翻炒让盐充分化均匀，接着把鸡蛋打入锅里，迅速翻炒免得糊锅
4、把鸡蛋和豆子充分炒均匀，鸡蛋炒熟即盛出锅
5、最后来一张完成美图
[小窍门]
油可以多放些，或者豆子烧熟后里面留些水，以免后面放鸡蛋糊锅。切记先放盐后放鸡蛋，这样盐味均匀。也可以放点辣椒生姜调味，看个人喜好。最好用土鸡蛋，炒出来的不仅好看，也更加好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜