龙筵虫草食补方——冬菇虫草炖鲍参
“ 冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，位列三大补品之首。虫草体内含虫草酸，维生素B12、脂肪、蛋白等营养元素。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，将冬虫夏草和其他食物一起做成食补方，具有极强的滋补保健功效。下面就由龙筵介绍冬菇虫草炖鲍参这一食补方的做法和功效。”
[主料]
鲍鱼：20克
冬菇：20克
桂圆肉：10克
绍酒：2勺
[辅料]
海参：40克
冬虫夏草：5克
清鸡汤：一碗半
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[冬菇虫草炖鲍参的做法步骤]
1、鲍鱼、 海参用温水浸透洗净，切成长条。
2、冬菇、 冬虫夏草用温水浸泡后洗净。
3、将所用材料置于炖盅，加入清鸡汤，炖盅加盖，隔水炖之。
4、待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。
5、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。
[小窍门]
要掌握好火候，不可太大，也不可太小。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜