肉夹馍
“ 肉夹馍，我们家两位公主的最爱。”
[主料]
面粉：500克
猪腿肉：800克
[辅料]
大料：适量
桂皮：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
酵母：3克
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[肉夹馍的做法步骤]
1、酵母里加入适量的温水调匀，倒入面粉里和成面团，发至两倍大
2、揉出气泡，擀成0.5厘米左右厚度的面皮，撒上一层薄薄的面粉
3、从下往上卷成卷
4、切成60克左右一个的面团
5、面团立起来，收口擀成一厘米厚度面饼
6、平底锅烧热不用加油，放入面饼，小火慢慢烙
7、烙至微微隆起就熟透了
8、猪腿肉洗干净
9、切成两厘米左右方块，加入所有调料
10、加入适量的水
11、放入压力锅，压30分钟
12、放凉取出切碎，加入葱花，香菜
13、烙好的面饼从中间用刀切开，夹入猪肉就做好了
14、早上来一个是不是很省事呢
[小窍门]
烙饼的时候一定要小火慢慢烙。猪肉用锅炖也可以，要多炖一会，尽量炖的软烂一点。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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