蒜香长豆
[主料]
长豆：700G
[辅料]
蒜：5粒
鸡精：适量
菜籽油：30G
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香长豆的做法步骤]
1、蒜拍碎切成蒜泥，长豆洗净，摘成小段
2、锅中加入菜籽油，待热加入蒜泥爆出香味，加长豆翻炒5分钟，这个很关键，一定要多翻炒一会儿。
3、在长豆中加入盐继续翻炒片刻后，一次性加入一碗大碗水，水量一定要足，让长豆煮透一点会更入味
4、待锅中水分只有1/4时，加入鸡精出锅
[小窍门]
个人觉得菜籽油炒长豆，味道比用色拉油炒出来的香、好吃。当然有的亲吃不惯菜籽油也可以用色拉油代替，只是油量要比用菜籽油多一点，才好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜