炒花甲
“ 在广东花蛤又称为花甲，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，花甲肉质鲜美，营养丰富。”
[主料]
花甲：500克
香葱：2棵
红辣椒：1个
青辣椒：1个
小米椒：1个
蒜头：2瓣
生姜：2片
花椒：数粒
[辅料]
酱油：适量
盐：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒花甲的做法步骤]
1、花甲放入水中，清洗干净。
2、锅中加入清水大火烧开，放入花甲煮至爆开，捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用。
3、配料切好备用。
4、锅中加入油大火烧热，放入花椒中火爆出香味，捞出花椒。
5、下入蒜末和姜丝大火煸出香味。
6、倒入花椒翻炒。
7、淋入酱油翻炒均匀。
8、下入葱段，青红辣椒和小米椒翻炒。
9、调入少许盐翻炒均匀即可关火。
10、出锅装盘，上桌享用。
11、鲜美无比。
使用的厨具：炒锅
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