豆角焖面
“ 虽说过了立秋，天气却依旧很热，不想繁琐的做饭，食欲也有点不振，这时来份可口的豆角焖面，在调点小凉菜，喝着冰饮，简单又美味~吃货们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】，我将会在这里为大家分享美食经验哦~”
[主料]
手擀面：500g
豆角：100g
午餐肉：120g
五花肉：100g
香菇：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
八角：适量
酱油：适量
蚝油：适量
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[豆角焖面的做法步骤]
1、准备食材：五花肉切片、午餐肉切片、香菇切片、豆角去筋掰成段
2、油烧热，放葱姜蒜、干辣椒、八角煸炒出香味
3、加入五花肉翻炒
4、五花肉炒至微焦时加入豆角和香菇，继续翻炒
5、加入酱油、蚝油、蒸鱼豉油、料酒
6、豆角表皮发白有气泡时加水，没过菜即可，不宜加多
7、加入午餐肉
8、大火烧开后在最上层铺面条
9、面条均匀铺在菜上边，盖上锅盖，转小火焖熟
10、出锅前用少量水加一点酱油、蚝油和蒜末调匀，加入面中；用筷子把面条拨散，与下边的菜和汤汁拌匀
[小窍门]
面条最好是手擀面，更有劲道哦
使用的厨具：炒锅
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