红烧肉-详图
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
老抽：适量
大料：适量
酱油：适量
糖：适量（或者冰糖）
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切块
2、放入凉水中焯，到水沸腾后继续焯五分钟，捞出沥干水分
3、大蒜这样用刀按扁，比较容易剥
4、准备配料，葱姜蒜大料，我大料一般只放一大一小，多了味道不好
5、开火倒油化糖
6、糖变红的时候倒入五花肉炒糖色
7、倒入酱油和老抽，差不多2:1吧，我不喜欢颜色太深
8、加入开水，大火煮沸后，调小火
9、就这样，小火
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜